JA北新潟

北新潟の農畜産物AGRICULTURE AND LIVESTOCK

なめらかで濃厚な甘さ
しっとりした食感のさつまいも

さつまいも
(べにはるか)

〈旬のさかり〉12月中旬から2月下旬

胎内地区の水はけのよい砂丘地で作られているべにはるかは、「はるかなた」のブランド名で販売されています。胎内市内の学校給食、飲食店やお菓子屋さんなどでも使用されています。麦芽糖を多く含み、収穫後は専用の貯蔵庫で2ヵ月ほど熟成させます。しっとりとしたなめらかな食感と、濃厚でありつつ上品な甘みが特徴です。