マグロの揚げたたき
材料（2人分）
- マグロ（さくで）
- 150g
- 付け合わせ野菜各種
- お好みで
- レモン
- 1/8個
- おろしポン酢だれ（大根おろしにポン酢を掛けた物）
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適宜
- 小麦粉
- 適宜
- 塩
- 小さじ1
作り方
- マグロのさくに塩を擦り込み30分ほど置き、水気をしっかりと拭き取る。
- （1）のマグロに小麦粉を付け軽くたたく。
- 揚げ油を185度に熱し、（2）を周りがきつね色になるまで揚げる（60～90秒ほど）。
- 揚がった（3）の油をペーパータオルで拭き、切り出す。付け合わせの野菜、器に入れたおろしポン酢、レモンを添えて出来上がりです。