作り方

1. 砂里芋の皮をむき楊子が刺さる位に下茹でし、水気をふき取る。
2. 豚肉にマヨネーズを絞りスプーンでのばす粗びき胡椒・梅しそを振る。
3. 砂里芋に2の豚肉を巻き小麦粉をまぶし油をひいたフライパンで焼く。
   
   ポイントは、1.茹でた里芋は水気をふき取ること。2.肉を巻くときはしっかり巻くこと。豚肉を巻いたら小麦粉をまぶして焼くと肉がはがれにくく香ばしさが増します。