作り方

1. ・ゴボウ・ニンジンは千切りに、鳥のもも肉は小口切りにして酒につけておく。
   ・干しシイタケはぬるま湯で戻し、小さく切る。
   ・糸コンニャクは４～5センチに切る。
   ・サトイモ、タケノコ、ちくわは２～3ミリに切る
   ・す巻き豆腐は小口切りにする
   （す巻き豆腐はなければ、焼き豆腐で代用するか、豆腐を茹でて巻きすで締めてもいいです）
2. 鍋に水を入れゴボウ、ニンジンを入れて５分ほど煮る。
3. 鳥のもも肉、干しシイタケ、糸コンニャク、サトイモ、タケノコ、ちくわ、す巻き豆腐を入れてさらに１０分煮る。
4. 醤油、砂糖、顆粒ダシで味を調えたら、最後に豆もやしを入れてかき混ぜ、余熱をかける。