作り方

1. 大根は皮をむき、スライサー、またはピーラーで薄切りにする。長ねぎは縦半分に切り、斜め切りにする。パプリカは小角切りにする。エリンギは縦半分に切り、斜め切りにする。トマトは、皮をむき、小角切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りのにんにくを炒め、1、塩、粗挽き黒こしょうを加え、炒め合わせ、しんなりしたら、ぽん酢しょうゆを加え、混ぜ合わせる。
3. 2を器に盛りつけて完成です。
   
   大根は、スライサー、またはピーラーを使って薄切りにすると、熱の通りが早くチャチャッと仕上がります。トマトは湯通しして皮をむいてから炒めると食感がいいです。ぽん酢しょうゆは、余熱で混ぜ合わせます。