栗とベーコン、根菜の煮物
材料（4人分）
- ゆで栗
- 8粒
- 厚切りベーコン
- 100g
- ゴボウ（乱切り）
- 1/2本
- ニンジン（乱切り）
- 小1本
- こんにゃく
- 1/2枚
- 厚揚げ（お好みの形にカットする）
- 1/2枚
- オクラ（ゆでたもの）
- 4本
- サラダ油
- 適宜
- A
- かつおだし（冷やしておく）
- 300ml
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 料理酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
作り方
- 鍋にサラダ油をひき、ベーコン、ニンジン、ゴボウを弱火でじっくりと炒める。
- （1）にA（煮汁）の材料を入れ中火にかけ、沸騰したらゆで栗、こんにゃく（一口大にカットしてゆでこぼしたもの）、厚揚げを入れ、落としぶたをする。
- 鍋を返しながら煮汁を絡ませ、煮汁がなくなるまで煮る。
- 皿に盛り付け、オクラを飾って出来上がり。