ナメコとトマトの豚汁
材料（6人分）
- 足付き生ナメコ
- 100ｇ
- 豚バラスライス
- 200ｇ
- トマト
- 中2個
- ゴボウ
- 1/2本
- かつおだし
- 6カップ（1200ml）
- みそ
- 大さじ5～6
- サラダ油
- 小さじ1
- 小口切りネギ
- 適宜
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、2～3cm幅に切った豚バラ、1cm角に切ったトマト、小さめの乱切りにしたゴボウを炒める（3～4分ほど）。
- （1）にかつおだしを入れ強火で沸騰させてから、弱火にしてあくを丁寧にすくい、半分の量のみそを溶き入れ、ばらしたナメコを入れて7～8分煮る。
- 最後に残りのみそを溶き入れ、おわんに盛り付け小口切りネギをのせて出来上がり。