栗けんちんの漬けそば
材料（4人分）
- ささがきゴボウ
- 1本分
- ニンジン（細切り）
- 1/2本
- 鶏もも肉（細切り）
- 1枚
- むき栗
- 20粒ほど
- マイタケ
- 1パック
- サラダ油
- 大さじ2
- いりごま
- 適宜
- ミツバ
- 適宜
- 干しそば
- 400ｇ
- 【漬け汁】
- かつおだし
- 5カップ
- しょうゆ
- 1/2カップ
- みりん
- 1/2カップ
- 料理酒
- 1/4カップ
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、ゴボウ、ニンジン、鶏もも肉、栗を炒める。
- （1）に漬け汁用の材料とほぐしたマイタケを入れ沸騰させ、中火であくを取りながら20分ほど煮る。
- 器にそれぞれ（2）を盛り付け、いりごまとミツバをのせ、ゆでて冷水で締めたそばを添えて出来上がり。